Diverso dagli “altri”.
Fuori dal coro, fuori dalla tradizione.
Nasce dalla terra, ma subito l’abbandona per seguire la sua natura. Il suo obiettivo è far parlare di sé.
Non bada all’etichetta, ma quella che ha gli calza a pennello. E’ un Toscano, anzi un super toscano: forte, testardo, ma con un’anima gentile aperta ed elegante sprezzante e avvolgente pronta per conquistare chi al primo appuntamento sente le farfalle nello stomaco.
Vitigni
Merlot 65%, Cabernet Franc 35%
Invecchiamento
12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia
Note di degustazione
Colore: rosso intenso, impenetrabile
Al naso: frutti rossi maturi, terziari importanti
In bocca: asciutto, morbido con tannini dolci
Cosa abbinare
Selvaggina, carni rosse,
formaggi stagionati da meditazione
Da sapere
Il vino non è filtrato
Annata sul mercato
2010
Grado Alcolico
14% vol.
Produzione annua
1.313 bottiglie
Dati sintetici del vigneto
L’ubicazione è nel comune di Castellina Marittima, Val di Cecina, tra le colline della Maremma pisana. Le vigne fanno parte dei terreni dell’Azienda Agricola Poggio agli Scalzi, e si trovano su un terreno collinare misto ( 175m s.l.m.), con esposizione a sud, terreno composto di argilla in prossimità del fiume Cecina e particolarmente ghiaioso con alta capacità drenante nel crinale che sale nella direzione opposta.
La buona esposizione al sole benedice la maturazione grazie alla brezza marina che garantisce uve integre anche in estati molto calde. Allevamento con cordone speronato, densità 5400.
Resa per ettaro e per ceppo
45 Quintali – 5400 ceppi per ettaro
Tecnica di vinificazione
Vendemmia con raccolta a mano, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 12 giorni, malolattica in barriques, maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio, filtratura 2micron
